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稀有人参皂苷转化

通过高效、绿色、安全的转化技术，可将普通人参皂苷转化为稀有人参皂苷，转化后稀有人参皂苷含量可达76%。

发生脱糖反应，极性降低，皮肤更易吸收。

西洋参茎叶粗皂苷 (A), 转化皂苷 (B), 60%甲醇洗脱 (C ), 80%甲醇洗脱 (D), 的 HPLC-UV 液相图谱， 1. Rg1/Re 2. Rg2(R) 3. Rc 4. Rd 5. Rg6 6. F4 7. Rh4 8. Rg3(S) 9. Rg3(R) 10. Rk1 11. Rg5 12. Rh2。

人参极性皂苷如-Re/Rg1, -Rb2 -和-Rd 在转化过程会脱糖基和水分子形成低极性人参皂苷 -Rg6,-F4, -Rh4, -20S-Rg3, -20R-Rg3, -Rk1, -Rh5。西洋参茎皂苷-Rb2和-Rd，转化成人参皂苷 Rg3。同时，人参皂苷 Rg3 会在 C-20/22(20S)或 C-20/21 (20R)脱去一分子形成人参皂苷-Rk1和-Rg5。
西洋参茎叶粗皂苷经过热处理转化后，人参皂苷的种类和含量发生的显著性的变化。西洋参茎叶粗皂苷主要是极性皂苷组成，含量为0.81±0.03 mg/mg，其中人参皂苷-Re/Rg1 含量为 0.41±0.01 mg/mg，-Rb2 含量为 0.16±0.01 mg/mg，人参皂苷-Rd含量也为 0.16±0.01 mg/mg。经过热转化后，西洋参茎叶粗皂苷的人参皂苷-Rb2, -Rg2(S)和-Rd 的含量显著性下降；但是人参低极性皂苷的含量显著性增加(p<0.05)，转化前西洋参茎叶粗皂苷含量仅为 0.08±0.02 mg/mg，其转化后人参低极性皂苷的总量为 0.76±0.02 mg/mg。

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